Pulled-lamb rieskat

Nykyään kun nyhdetään niin nyt nyhdetään lammasta. Maistuva välipala, iltapala tai lounas. Yhdistellään Itämerta, Välimerta ja Meksikoa :)









Ainekset:

Fazer rullarieskaa
Nyhtölammasta
Yrtti-valkosipulituorejuustoa
Lehtisalaattia
luumutomaattia
Kermaviilikastiketta
Valmissalsaa


Nyhtölammas:

Paistista http://urosblogi.blogspot.fi/2017/01/tuhti-lammaspata.html jäi lammasta 1/2 kiloa hyvin käsiteltyä lihaa tähän käyttöön.

1. Leikkaa liha n. 4x4 cm kokoisiksi paloiksi.

2. Pyöräytä pannulla öljyssä ja siirrä kattilaan.

3. Lisää päälle reilu 1/2 litraa lihalientä, pari valkosipulinkynttä, laakerinlehti ja kuivattua timjamia.

4. Kiehauta ja laske lämpö pienelle (1-2). Anna hautua kannen alla 4-5 tuntia. Tarkasta välillä että nestettä on riittävästi (kaikki lihapalat peittyvät).

5. Siivilöi ja kaada kulhoon jäähtymään.

6. Nyhdä jäähtynyt murea liha odottamaan.


Kermaviilikastike:

1 prk kermaviiliä
2 tl kuivattua minttua
1-2 tl sitruunamehua
ripaus suolaa

Sekoita ainekset yhteen ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunti.

Valmistus:

1. Levitä rieskan päälle tuorejuustoa.

2. Laita alimmaiseksi lehtisalaattia ja päälle pitkittäin tomaattia ja kermaviilikastiketta.

3. Seuraavaksi nyhtölammas ja salsa.

4. Käännä toinen pää ja kääri taskuksi.

5. Nauti haluamasi juoman kanssa ;)

Vinkki: Voit halutessasi lämmittää lampaan erillisessä astiassa mikrossa. Myös rieskan voi lämmittää.

Pestopasta

Pesto on Pohjois-Italialainen maustekastike/tahna jota yleensä käytetään kylmänä. Sen pääainesosia ovat oliiviöljy, basilika, valkosipuli, pinjansiemenet, parmesanjuusto ja suola. Öljypohjaisena kastikkeena pesto sopii myös mainiosti lämpimiin ruokiin. Tällä kertaa en tehnyt pestoa itse, mutta jossain vaiheessa voin sellaisenkin reseptin antaa ;) Valmispestoista löytyy ihan hyviä laatuja ja ainesosat itse tehdessä tulevat aika paljon kalliimmaksi. Punainen pesto ei ole alkuperäistä ja oikeaa. Se on Sisiliassa myöhemmin kehitetty tulisempi versio.

Ainekset: (3-4 annosta)

n. 200g tuorepastaa tai kuivattua
n. 100 g vihreää pestoa (Pesto alla Genovese)
n. 200 g pala keittokinkkua
1 pkt (140 g) pekonia

Valmistus:

1. Laita vesi kiehumaan pastaa varten.

2. Pilko keittokinkku suikaleiksi.

3. Siivuta pekoni suikaleiksi. Laita kylmän (mieluiten teflon) kattilan pohjalle.

4. Nosta kattila jossa pekonit levylle. Laita levy täysille.

5. Laita pasta kattilaan suolattuun kiehuvaan veteen. Keitä ohjeen mukaan ja siivilöi.

6. Pastan keittyessä pyöräyttele pekoni kypsäksi. Laita levy pois päältä. Lisää pesto ja kinkkusuikaleet.

7. Lisää siivilöity pasta kastikekattilaan ja sekoita hyvin.

8. Valmista tarjottavaksi ;)

Vinkkejä: Tässä pastana ovat parhaita nauhamaiset pastat kuten spagetti tai tagliatelle. Niihin kastike tarttuu parhaimmin. Älä keitä pastaa ylikypsäksi. Muista että pasta kypsyy vielä kuumassa kastikkeessa. Voit raastaa päälle kovaa juustoa, esim. Parmesan, Grana Padano yms.

Varhaisempaa Mäkeä

Reijo Mäki (s. 12.11.1958 Siikaisissa) on tuotteliaimpia suomalaisia dekkarikirjailijoita. Romaaneja on yli kolmekymmentä joista suurimmassa osassa on pääosassa yksityisetsivä Jussi Vares. Vareksesta olenkin kirjoittanut jo erikseen aiemmin. Mäki on koulutukseltaan kauppatieteiden maisteri ja hän työskenteli kirjoittajauransa alussa myös  markkinointitehtävissä. 1990-luvun alusta hän on toiminut päätoimisena kirjailijana. Monia hänen kirjojaan on myös kuvattu elokuvaksi ja onpa Vares esiintynyt myös teatterilavalla.

Tämä järjestyksessään kuudes Vares-kirja sijoittuu päähenkilön kotikaupungin Turun lisäksi vahvasti Tukholmaan.

Vares ja hänen kihlattunsa Krista törmäävät keväisessä Turussa Vareksen vanhaan opiskelukaveriin Esko Temmekseen. Tukholmassa asuva Temmes on käymässä pikaisesti Suomessa ja houkuttelee pariskunnan viikonlopun viettoon Helsinkiin. Jotain selvästi salailevan Temmeksen kanssa majoitutaan rähjäiseen matkustajakoti Pilvilinnaan. Vareksen yöllisen vessareissun aikana tappajat iskevät. Temmes, Krista ja pari sivullista saavat surmansa.

Vares vetäytyy kesäksi setänsä Valtteri Vareksen tilalle nuolemaan haavojaan. Syksyllä postin joukossa on erityislaatuinen kirje. Temmeksen isä haluaa Vareksen tutkivan ketkä ja miksi olivat tappojen takana. Vares aloittaa tutkimuksensa tutustumalla Tukholmassa Temmeksen omalaatuiseen ystäväporukkaan. Löytyypä kaupungista entinen heilakin. Mihin liittyy tappoyönä kadonnut Temmeksen tarkkaan vartioima salkku. Mitä Temmes puuhaili vuosien ajan Portugalissa. Tappajat ovat hyvin informoituja Vareksen tekemisistä ja alkaa kilpajuoksu salkun sisällön löytämiseksi. Kaikki huipentuu veriseen loppuselvittelyyn.....

Ei ihan parasta Mäkeä. Juoni kulkee mukavasti ,mutta tekstistä puuttuu paras nasevuus ja Vareksen letkautukset jäävät aika vähiin. Varoitus: Sisältää rivohkoa kielenkäyttöä!!

Annan 3,5/5 tähteä

Reijo Mäki: Kuoleman kapellimestari (1991)
Otava 2010
313 sivua

Tortilla Espanola

Tortilla Espanola eli Espanjalainen perunamunakas on maukas erilainen lisuke jolla voi korvata perinteisen perunan. Mainiota syötävää kylmänäkin. Tämä Espanjassa erittäin suosittu ruoka käy myös välipalaksi tai kevyeksi lounaaksi. Tortilla Espanolaa tarjotaan usein myös Tapaksena eli pikkusuolaisena viinin tai oluen kanssa. Tähän ruokaan voi mainiosti käyttää ylijääneet keitetyt perunat.

Ainekset:

3-4 kypsäksi keitettyä perunaa pilkottuna
1/2 - 1 sipuli silputtuna
3 kananmunaa
1 dl kermaa
voita / juoksevaa margariinia
suolaa
kuivattua basilikaa

Valmistus:

1. Sekoita kulhossa kanamunat, kerma, suola ja basilika.

2. Kuumenna pannu kuumaksi. Lisää rasva ja kuullota sipulit.

3. Lisää perunakuutiot. Sekoita ja laske lämpö keskitasolle (3-4). Huom. perunoita ei ole tarkoitus ruskistaa.

4. Lisää kanamunaseos.

5. Anna hyytyä 5-7 minuuttia kunnes pinnalla ei ole enää nestemäistä kanamunaseosta.

6. Käännä lautasen avulla ja anna toisen puolen ruskistua n. 5 min.

7. Siirrä tarjoiluastialle.

Tarjoile lisukkeena tai syö sellaisenaan.

Itselläni munakkaan seurana Hiillos Hot-chili grillimakkaraa, maustekurkkua ja sweet-chilikastiketta.

Hyytävää jännitystä

Ilkka Remes alias Petri Pykälä (s. 13.12. 1963)  kuuluu viime vuosikymmenien merkittävimpiin suomalaisiin jännityskirjailijoihin. Hänen teoksiaan on myyty Suomessa yli 2 miljoonaa kappaletta. Hänen edustamaansa tyylilajia, trilleriä ei Suomessa juuri kirjoiteta. Samaa tyylilajia edustaa myöskin loistava kirjailija Taavi Soininvaara.

Tämä kirja on Remeksen varhaisempaa tuotantoa. Järjestyksessään neljäs teos.

Artem Granov vihaa Suomea. Äiti on kuollut isän turvajoukkojen ja suomalaisten välisessä tulitaistelussa. Viattomana. Hän on päättänyt kostaa.

Kone jossa Suomen pääministeri matkustaa kaapataan. Poliisipsykologi Johanna Vahtera joutuu tulikokeeseen jonka mittakaavasta muodostuu käsittämättömän suuri. Osa panttivangeista vapautetaan mutta pääministeri saa luodin niskaansa. Koneessa ollut ulkoministeri Juvonen kohtaa menneisyytensä venäläiskaapparien taholta. Heidän ansiostaan hän nousee Suomen johtoon.

Mainoksiin erikoistunut ohjaaja Otso Vaismaa saa käsittämättömän suuren rahatarjouksen salaperäiseltä venäläistaholta. Suostuessaan hän tekee elämänsä suurimman virheen. Video jonka hän joutuu ohjaamaan on karmiva.

ANTHRAX+ - virusta viedään venäläisestä biolaboratoriosta. Levittämiseen tarkoitetut suuttimet salakuljetetaan suomeen. 1320 perustetun Pihkovan kellovalimon esimerkin mukaan valetaan jättimäisiä kelloja. On aika kun Suomessa soi taas RUTTOKELLOT.

Tämä kirja kuuluu niihin joita ei viitsisi kesken laskea kädestään. Teksti on sujuvaa. Tarina kehittyy kokoajan ja jännitys säilyy loppuun saakka. Remeksen parhaimpia!!

Annan 5/5 tähteä!!

Ilkka Remes: Ruttokellot (v. 2000)
WSOY 2002 Loisto-pokkari
488 sivua

Heureka - se toimii sittenkin!!

Olen aina ollut vähän skeptinen näihin kaupallisen median jakamiin "vinkkeihin". Tätä oli pakko kokeilla. Uunissa "keitetyt" kananmunat?? Että mitä?? No tein ohjeen mukaan. Pari kananmunaa kokonaisena muffinssi vuokaan ja puoleksi tunniksi 175 asteiseen uuniin. Olin valmistautunut täyteen katastrofiin, munaräjähdykseen ja munakokkelin lusikoimiseen uunin pohjalta. Petyin. Ehjänä pysyivät. Laitoin munat vartiksi kylmään veteen. Otin pois ja kuorin. Ja HIIVATTI vieköön nehän oli parempia kuin kattilassa keitetyt!! Kohta alan uskomaan jo molekyyligastronomiaankin ;)

Pyttipannu

Pytt i panna. Ruotsista peräisin oleva ruoka jossa hyödynnetään jääkaappiin jääneitä aineksia yhdistettynä perunaan. Arkinen ruoka josta on tullut jopa hovikelpoinen. Ruotsissa jopa kilpaillaan parhaasta pyttipannusta ja Suomessa se on nostettu monien ravintoloiden listalle. Pyttipannu on Tampereella teatteriravintola Tillikassa jopa myydyin annos. Tässä "perinteisen" pyttipannun ohje.

Ainekset:

n. 800g perunaa keitettynä ja paloiteltuna n. sokeripalan kokoisiksi lohkoiksi.
2 lenkkimakkaraa
1/2 - 1 punasipuli
paprikajauhetta
mustapippuria rouheena tai myllystä
suolaa
1 kanamuna/annos

Tarjoiluun:  Maustekurkkua, tomaattia.

Lisukkeeksi ketsuppia ja/tai sinappia maun mukaan.

Valmistus:

1. Pilko keitetyt perunat ja makkara samankokoisiksi paloiksi.

2. Hienonna sipuli.

3. Ruskista makkarakuutiot kuumalla pannulla voissa. Siirrä sivuun odottamaan.

4. Kuullota sipulit nopeasti voissa kuumalla pannulla. Lisää perunalohkot, sekoittele ja anna hetken ruskistua. Mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurilla.

5. Lisää makkarat ja sekoita.

6. Paista kananamuna "sunny side up" eli yhdeltä puolelta.

7. Annostele ja nosta kananmuna annoksen päälle. Tarjoa lisukkeineen.

Vinkkejä:

Voit ennen tarjoilua käyttää pyttipannua uunissa 5-10 min 250 astetta.
Saat Bellmannin pannun (kuullostaa hienommalta) lisäämällä vaiheessa neljä joukkoon kermaa ;)
Älä osta jauhettua pippuria. Niistä on aromit lähes poissa ja maku on kitkerä. Käytä rouhittua tai panosta pippurimyllyyn!!

Renttujen aatelia ;)

" Suoritin aamurituaalin , jonka kaukaiset apinaesi-isänikin olivat varmaan aina suorittaneet: rapsuttelin naama mutrulla kiveksiäni ja mietin mitä seuraavaksi ajattelin"

- Jussi Vares


Vares. Jussi Valtteri Vares. Merikarvialta kotoisin oleva Turkulainen yksityisetsivä. Melkein valmistunut oikeustieteiden kanditaatti, 11 opintoviikkoa ja viisi tenttiä viidessä vuodessa. Tekee yksityisiä selvityksiä lähes kaikille jos hyvin maksetaan. Useammin krapulassa kuin selvinpäin. Lempidrinkki : Talonmiehen vapaapäivä eli Jallukola ilman kolaa. Paatunut naisiin menevä poikamies. Naisihanne korkeakorkoinen, myös raha-asioissa, ja luottavainen (olettaa Greenpeacen olevan sinihomejuusto).

Lähin sukulainen: Setä Valtteri Vares jonka kotitilalla viettää välillä kotipolttoisen siivittämiä ajanjaksoja. Parhaat ystävät : Kirjailija Luusalmi, sanallinen virtuoosi, ehtymätön puheripuli. Antikvariaatin pitäjä Pastori Alanen, virkansa juonut pappi, intellektuelli joka myy pornoa tiskin alta. Edelleen kiinnostunut kristuksen verestä eli halvasta punaviinistä.

Työasioissa Vareksen parhaimmat tietolähteet ovat: Välillä samoille apajille työntyvä, pätevä Rikoskomissaario Hautavainio. 

Kyypakkaus, hanttihommia tekevä alamaailman vasikka. Innokas mutta tyhmä.

Tämä Suomalaisen miehen sieluun vetoava renttu seikkailee yhteensä 27 Reijo Mäen romaanissa. Lisäksi Vareksen maailmaan pääsee tutustumaan kirjoissa Jussi Vareksen drinkkiopas, Vareksen vaeltava viisaus ja Vareksen Turku. Turussa järjestetään myös Vares-teemaisia kävelykierroksia.

Jos Vares on vielä tuntematon, ota askel äijämaailman ytimeen :D

ps. Vareksesta on tehty myös useita elokuvia. Valitettavasti kahta ensimmäistä lukuunottamatta ne ovat surkeaa tusinatavaraa joissa alkuperäistä tarinaakin on monesti vääristelty :(

Mitäkaapistalöytyypiiras!

Helppo suolainen piiras johon täytteet voi valita itse. Tällä kertaa kaapista löytyi savupekonigrillimakkaraa, valmiiksi ruskisteetua mausteista jauhelihaa ja puoli pakettia pekonia.
Eli juurikin niitä äijäruoka-aineksia :)

Valmistus:

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1dl juoksevaa margariinia
vajaa desi vettä

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Sekoita ensin kuivat ainekset sekaisin ja lisää nesteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele piirasvuokaan (n. 22cm läpimitta) niin että reunat nousevat n. 1,5 - 2cm.

Esipaista pohjaa ritilällä alatasolla 200 asteessa n. 10. min.

Ota pohja uunista ja levitä täytteet pohjan päälle.

Päälle:

150g creme fraichea
n. 1 dl maitoa
1 kananmuna
kuivattua basilikaa
ripaus suolaa
Juustoraastetta

Sekoita kaikki yhteen ja kaada piiraan päälle. Ripottele juustoraaste päällimmäiseksi.

Paista uunissa alatasolla 200 asteessa 25-30 min tai kun on kypsää.

Tuhti lammaspata

Lampaanliha on edelleen Suomessa turhan vähän käytetty raaka-aine. Käyttö on suurinta pääsiäisen aikaan mutta lammas sopii mainiosti talvisiin patoihin ja kesäisiin grillausiltoihin.

Ostin ennen joulua tarjouksesta n. 2,7 kilon pakastetun lampaanpaistin. Sulatin sitä 3 päivää jääkaapissa. Paloiteltuna ja renssattuna tuli n. 1,5 kiloa lampaanlihaa.

 Valmistin pari erilaista ruokaa. Tässä yksi:

Lammaspata  (6-8 annosta)

Ainekset:

n. 1 kg reiluiksi (n. 3x3cm) paloiksi paloiteltua lampaanpaistia
n. 800 g kiinteitä perunoita
1 bataatti
1 punasipuli
5-6 valkosipulinkynttä
500 g paseerattua tomaattia
tölkki tomaattimurskaa
n. 2 dl punaviiniä
vettä
2 kpl Rich Beef - fondikuppia
1 paloiteltu chilipalko tai 2 tl jauhettua chiliä
1 rkl kuivattua timjamia ja rosmariinia
(suolaa)

Tarjoiluun: fetajuustoa

Valmistus:

1. Paloittele paisti ja poista rasva ja kalvot mahdollisimman hyvin

2. Pyöräyttele kuutiot muutamassa erässä kuumalla pannulla öljyssä niin että ne saavat hieman väriä ja "pinnat menevät kiinni"

3. Siirrä lammaspalat kannelliseen isoon uunipataan. Muista että mukaan täytyy mahtua perunat, bataatit, sipulit ja nesteet.

4. Puolita valkosipulinkynnet. Lohko sipuli 8-10 osaan. Lisää pataan.

5. Kaada pataan paseerattu tomaatti, tomaattimurska ja punaviini. Lisää vettä sen verran että lihan päällä on pari senttiä nestettä. Lisää fondi, chili ja yrtit. Sekoita.

6. Laita kansi padan päälle ja pata 125 asteiseen uuniin. Sekoita n. 1/2 tunnin jäkeen. Hauduta vähintään 6 tuntia.

7. Kuori perunat ja bataatti. Lohko peukalon kokoisiksi lohkoiksi ja keitä kypsäksi.

8. Lisää perunat ja bataatti n. 4 tunnin kohdalla pataan. Voit tässä vaiheessa maistaa pataa ja lisätä tarvittaessa suolaa ja muita mausteita. Sekoita ja lisää tarvittaessa vettä.

9. Tarjoile haudutettu pata syvillä lautasilla tai annosvuoissa. Murenna fetajuustoa kuuman annoksen päälle.

Vinkkejä:

- Voit lisätä alkuvaiheessa pataan 1-2 paprikaa pilkottuna. Itse en lisää koska meillä asuu paprika-allergikko.
- Moni on saanut traumoja lampaanlihasta koska rasvaa ei ole poistettu kunnolla ;)
- Mitä pidempi haudutus, sitä parempi. Itse haudutin 6 tuntia illalla 125 asteessa ja yön yli 90 asteessa.

Veijaritarina ;)

Donald E. Westlake (12.7.1933 - 31.12.2008) oli veijarikirjailijoiden aatelia. Tämä hiukan Suomessa tuntemattomammaksi jäänyt kirjailija loi 90 kirjallista teosta jotka sisältävät suuren aihealuekirjon. Valitettavasti suuri osa Westlaken tuotannosta on vielä suomentamatta. Hänen  tunnetuimmissa suomennetuissa kirjoissaan päähenkilöinä ovat kaidalta polulta sivummalle astuneet  "sankarit". Epäonniset konnat joutuvat mitä erikoisimpiin tilanteisiin. Westlake ei mässäile väkivallalla. Hän on käyttänyt useita kirjailijanimiä joista tunnetuin alias on varmaankin Richard Stark. Stark nimellä tuotanto on kovaksikeitetympää kioskikirjallisuutta.

Käytös Hyvä Kymmenen on tyyppiesimerkki Westlaken tuotannosta. Huumoria ja värikkäitä tilanteita riittää. Epäonninen murtomies Dortmunder (esiintyy monissa kirjoissa) pakenee "keikkapaikalta" kattoikkunan läpi päätyen nunnaluostariin. Ilkeä ökyrikas isä on kaapannut luostariin liittyneen tyttärensä. Välttääkseen poliisit Dortmunder saa nunnilta tehtäväksi hakea luostarista vastentahtoisesti viety sisar Mary Grace takaisin. Ongelmana tosin on että isä on teljennyt tyttärensä monien ovien ja turvamiesten taakse pilvenpiirtäjän yläkertaan. Dortmunder kokoaa värikkään porukkansa ja alkaa operaatio josta ei sattumuksia ja kommelluksia puutu.

Westlaken kirjoitustyyli on suoraviivaista joka tekee kirjojen lukemisesta sekä kiehtovaa että helppoa. Vaikka poliisilla ei yleensä ole roolia Westlaken kirjoissa, ei rikollisuuttakaan "romantisoida". Suosittelen tuotannosta erityisesti kirjoja: "Ihmisryöstön käsikirja" ja "Ottakaa pankki kiinni."

Annan Westlakelle 5/5 tähteä. Tälle kirjalle 3,5/5 tähteä.

Donald E. Westlake: Käytös Hyvä Kymmenen  1985
WSOY 1989
Suomentanut Kalevi Nyytäjä
336 sivua

18.1.2017 Ruislämppärit

Lämpimät voileivät sopivat mainiosti iltapalaksi saunan jälkeen. Niihin voi käyttää mitä jääkaapista löytyy. Juustonkannikat saa raasteena viimeisen sijoituspaikkansa :) Tässäpä yksi versio.

Ainekset:

Reissumiestä
400g sika-nauta jauhelihaa
 1 rkl Tacomausteseosta
1 dl paseerattua tomaattia
margariinia
Aurajuustoa
n. 150 g juustoraastetta
Maustekurkkuviipaleita
Jalapenoa/pepperonia
Tabascoa tai muuta chilikastiketta
1/2 paketti pekonia

Valmistus:  (2-3 leipää per annos)

1. Ruskista jauheliha, mausta Tacomausteella ja lisää paseerattu tomaatti.. MAISTA.

2. Paahda reissumiesviipaleet leivänpaahtimessa.

3. Voitele leivät ohuesti margariinilla ja laita leivinpaperilla suojatulle pellille.

4. Lusikoi leiville jauhelihaseosta. Murenna päälle reilusti aurajuustoa. Ripottele päällimmäiseksi reilusti juustoraastetta.

5. Paista uunin keskitasolla 250 asteessa n. 6-8 min.

6. Siirrä valmiit leivät lautaselle. Ruiski päälle Tabascoa ja lisukkeiksi jalapenoa, maustekurkkua ja rapeaksi paahdettua pekonia.


Vinkki: Saat pekonista rapeaa laittamalla sen kylmälle pannulle. Laita sitten täysi teho ja anna tiristä kunnolla ennenkuin alat kääntelemään.

13.1.2017 Bioterroria New Yorkissa

Robin Cook: Vektori

Robin Cook s. 4.5.1940 on New Yorkissa syntynyt lääketieteellisiin jännäreihin keskittynyt kirjailija. Ennen 1972 alkaneen kirjailijauransa menestystä  Cook toimi silmäkirurgina. Hän on myös toiminut syvämerensukeltajana mm. Jacques-Yves Cousteaun tutkimusryhmässä. Cook haluaa kirjoillaan kiinnittää huomiota terveydenhuollon yksityistämiseen ja keskittymiseen suuria voittoja tavoitteleviin yhtiöihin. Joten Suomen nykytilanteessa hyvin ajankohtaisia aiheita. Terveydenhuollon eettiset kysymykset ovat myös monissa kirjoissa vahvasti esillä. Tämä v. 1999 kirjoitettu kirja keskittyy bioterrorismiuhan ympärillä pyöriviin kysymyksiin.

Uuteen kotimaahansa kyllästynyt taksikuski Juri Davidov ajautuu yhteyteen äärioikeistolaisen, hallituksen toimintaan kyllästyneeseen ryhmään. Tästä alkaa suunnitelma bioterrori-iskusta. Davidov, joka entisessä kotimaassaan toimi biologisiin aseisiin erikoistuneena teknikkona alkaa tuottaa kellarissaan tappavia biologisia aseita. Pernaruttoa testataan. Useissa kirjoissa esiintyvät kuolinsyytutkijat Jack Stapleton ja Laurie Montgomery saavat tutkittavakseen pernaruttoon kuolleen mattokauppiaan ruumiin. Tämä yhdessä muiden sattumusten kanssa johtaa tutkijat bioterrorismin jäljille. Alkaa kilpajuoksu hyvän ja pahan välillä.


Vauhdikasta Cook-laatua. Tässä kirjassa lääketieteellisten yksityiskohtien käsittely on vähäistä, joten sopii mainiosti Robin Cookin tuotantoon tutustumiseen.

4/5 tähteä

Robin Cook: Vektori 1999
Gummerus Kustannus Oy 2001
Suomentanut Jorma-Veikko Sappinen
436 sivua

11.1.2017 Chorizopyörykät tulisessa kastikkeessa

Chorizo on monille Espanjassa käyneille tuttu salamityyppinen makkara. Nykyään sitä saa Suomessa lähes kaikista ruokakaupoista. Mausteisena makkarana se sopii mainiosti erilaisiin pikkunaposteltaviin. Tässä reseptissä käytetään chorizo-raakamakkaraa josta voi varioida monenlaisia reseptejä. Teen myös lisukkeeksi tulisuutta loiventamaan ja raikastamaan helpon Turkkilaistyyppisen jugurtti-kastikkeen.

Jugurttikastike (4 annosta)

Ainekset:

n. 2 dl  Turkkilaista tai Kreikkalaista jugurttia
2 valkosipulinkynttä pieneksi silputtuna
1 rkl sitruunamehua
1 rkl kuivattua minttua tai 1 rkl tuoretta silputtua minttua
hyppysellinen suolaa ja sokeria

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja laita maustumaan jääkaappiin. Voit tehdä kastikkeen jo edellisenä päivänä. Maku paranee vanhetessaan ;)

Chorizopyörykät kastikkeessa  (3-4 annosta)

Ainekset: 

280g Chorizo raakamakkaraa (Saarioinen)
1 tölkki Al arrabbiata pastakastiketta
6 keskikokoista herkkusientä (n.200g)
1 punasipuli
5 valkosipulinkynttä
1 chilipalko
1-2 tl kuivattua rosmariinia
(suolaa)
(punaviinietikkaa)
(sokeria)

1. Silppua punasipuli, valkosipuli ja chili kippoihin. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

2. Viipaloi ja ruskista herkkusienet napakaksi kuivalla kuumalla pannulla. Lisää hyppysellinen suolaa. Siirrä uuninkestävään vuokaan odottamaan.

3. Purista chorizo kuoresta peukalon kokoisiksi kimpaleiksi alustalle.

4. Pyörittele kimpaleista kostutetuin käsin pyöryköitä.

5. Laita kuumalle pannulle pari ruokalusikallista öljyä ja nokare voita. Ruskista pyöryköitä muutaman minuutin ajan.

6. Lisää pyörykät uunivuokaan.

7. Pyöräytä sipulit, rosmariini ja chili  nopeasti pienessä määrässä öljyä kuumalla pannulla.

8. Lisää Arrabbiata kastike ja tilkka vettä. Kiehauta.ja maista. Jos haluat, voit lisätä lirauksen punaviinietikkaa ja hyppysellisen sokeria. Kaada uunivuokaan ja sekoita ainekset kunnolla.

9. Laita vuoka uuniin ja anna hautua n.30 min.

Tarjoile riisin ja jugurttikastikkeen kera.

7.1.2017 Poirotin parhaimistoa

Jos salapoliisitarinat kiinnostavat mutta et vielä ole löytänyt kirjaa josta aloittaisi. Dame Agatha Christie Mallovan (o.s. Miller) s. 15.9.1890 loi vuonna 1920 omalaatuisen Belgialaisen herrasmies salapoliisin Hercule Poirotin. Poirot esiintyy yhteensä 33 romaanissa ja 54 novellissa. Harmaita aivosoluja käyttäen ja ainutlaatuisia viiksiään suojellen tämä pieni ja pyylevä salapoliisi ratkaisee vaikeimmatkin murhamysteerit.

Tämä Poirot tarina, Kuolema Niilillä, on hyvin tyypillistä Christie-tuotantoa. Joukko enemmän tai vähemmän toisilleen tuntemattomia ihmisiä ajautuu yhteen ja pian joku kuolee. Tässä romaanissa murhaa joudutaan odottamaan jopa yllättävän pitkään. Henkilökuvausten ja ilmapiirin luomisen kautta tunnelmaa tiivistäen löytyy eräs Niilin risteilymatkustajista kuolleena. Lähes kaikilla on mahdollinen motiivi surmatyöhön ja ilmeisimmillä epäillyillä vedenpitävä alibi.

Christie kirjoitti kirjan aikakaudella jolloin hän oli avioitunut toisen miehensä, arkeologi Max Mallowanin kanssa. Miehensä työn mukana Christie pääsi aistimaan Lähi-Idän sekä Pohjois-Afrikan elämää. Samaan aikakauteen osuvat myös teokset Idän Pikajunan arvoitus, Murha Mesopotamiassa ja Hänet täytyy tappaa.

Kaikenkaikkiaan teos kuuluu klassikoihin ja on genrensä parhaimpia. 4,5/5 tähteä.

Agatha Christie: Kuolema Niilillä 1937
WSOY 2008
Suomentanut Kirsi Kattelus
250 sivua

7.1.2017. Pastaaaaaaa!!

Suurena Italian ystävänä ajattelin laittaa pastaa. Italiassahan pasta on toinen alkuruoka. Yleensä syödään neljä ruokalajia: Antipasto eli kylmät tai lämpimät alkupalat, Primo piatti joka yleisimmin on pastaa, Secondo piatti eli pääruoka joka yleensä on lihaa tai kalaa. Secondo piatin kanssa ei yleensä tilata lisuketta koska pasta on jo ajanut sen asian. Jos jokin jätetään syömättä niin se on useimmiten jälkiruoka, Dolce. Italialaiset menevät usein ruokailun jälkeen kahvilaan tai gelato-baariin nauttimaan jälkiruoaksi espresson ja kotitekoisen jäätelön. Tämä resepti on kuitenkin suomalaisittain tarkoitettu pääruoaksi.

Kinkku-salami-pekonipasta

2-4 henkilölle

250 g tuorepastaa (Fettucine)

1 pkt (n. 150g) pekonisuikaleita

N. 100g salamisuikaleita

N. 100g kinkkusuikaleita

5-6 valkosipulinkynttä hienoksi silputtuna

1 prk Koskenlaskija-ruoka Chili

2 dl ruokakermaa

(sambal oelekia tai muuta chilitahnaa)

Päälle halutessasi:

Aurinkokuivaa tomaattia pilkottuna

Parmesan/GranaPadano raastettuna

1.       Pilko valkosipulinkynnet pieneksi.

2.       Varaa kaikki tarpeet helposti saataville.

3.       Levitä pekonisuikaleet KYLMÄLLE pannulle. Teflonpintainen kasari tai korkeareunainen paistinpannu.

4.       Laita levy täysille ja anna pekonin tiristä sekoittamatta rauhassa n. 5 min.

5.       Käännä levy keskilämmölle. Lisää valkosipuli ja salamisuikaleet. Sekoita hyvin pari minuuttia. Älä anna valkosipulin palaa. Lisää halutessasi 1-2 tl chilitahnaa.

6.       Lisää kerma, kinkkusuikaleet ja Koskenlaskija.

7.       Kun kastike poreilee laske lämpö minimiin (1). MAISTA. Mausta tarvittaessa oman maun mukaan.

8.       Keitä pasta reilusti suolatussa runsaassa vedessä niin että siihen jää hyvä purutuntuma (maista).

9.       Nosta kypsä pasta spagettikauhalla suoraan kattilasta kastikkeen joukkoon.

10.   Sekoita ja tarjoile.

Vinkkejä :

-          Pilko valkosipuli,  älä käytä puristinta. Puristinta käytettäessä katoaa suurin osa aromeista.

-          Laita pekoni aina kylmälle pannulle niin saat siitä rapsakkaa. Kuumalla pannulla tulee löysää ja vetistä pekonia.

-          Pastan voi jättää hieman alikypsäksi jos se sekoitetaan kuumaan kastikkeeseen jossa se jatkaa kypsymistään.

-          Jos haluat pitää pastan erillään, siivilöi kypsä pasta, huuhtele kunnolla kylmässä vedessä ja valuta kunnolla. Laita vielä lämpimän kattilan pohjalle muutama ruokalusikallinen öljyä ja sekoita valutettu pasta joukkoon.

5.1.2017

 Että tämmöinen älynväläys!

Hampaat harvenee mutta sapuskat paranee. Eilen hammaslääkärin tuolissa ajattelin perustaa blogin. Kaksi intohimoani on lukeminen, erityisesti dekkarit, sekä syöminen, erityisesti hyvä ruoka. Tässä blogissa on tarkoitus sulassa sovussa antaa viiltävää analyysiä kirjoista sekä omia reseptejäni äijämeiningillä. Ruumiita kunnioittaen ja terveysarvoista välittämättä. Jokainen äijä tarvitsee ainakin kerran viikkoon äijäruokansa. Eli luvassa on murhia sekä murkinaa :)

Ideana on että näillä ohjeilla jokainen äijä, muija, ukko tai akka osaa sapuskat valmistaa. Kukkaroa ei liikaa kuormiteta, annosten koosta ei niuhoteta. Jokainen voi muokata reseptejä mieleisekssen :) Kokkaaminen voi olla kivaakin!!

Kirjahyllyt täynnä dekkareita - silti kirjastolle käyttöä. Hyvä lukeminen ei maailmasta lopu. Dekkareiden lisäksi välillä myös näkemyksiä muusta!!